Espaguetis de calabacín a la putanesca con Thermomix® , picantes.

#Verduras, hortalizas y ensaladas 19 octubre 2017

Espaguetis de calabacín a la putanesca con Thermomix® , picantes.



Estos espaguetis de calabacines me encantan, es otra forma de comer verdura y con la salsa picante están buenísimos. Si no os gustan muy picantes podéis suprimir la cayena o guindilla.... pero pierde la gracia. Tienen pocas calorías. Probarlos y me contáis.


INGREDIENTES:



  • 600 gr. calabacín en juliana (con o sin piel)
  • sal
  • pimienta
  • ajo en polvo
  • 25 g aceite
  • 20-30 g de ajos pelados
  • 50 g aceitunas negras
  • 700 g tomate natural triturado
  • 5 filetes anchoa en aceite
  • albahaca u orégano fresco picado (o seco)
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cayena o cayena en polvo
  • 20-30 g de alcaparras


PREPARACIÓN:

  1. Cortar el calabacín en juliana y colocar en el recipiente Varoma con la tapadera debajo. Salpimentar y espolvorear con ajo en polvo, remover bien y dejar reposar para que suelte el agua una media hora.
  2. Mientras tanto preparamos la salsa putanesca: añadimos al vaso los ajos enteros y el aceite y programamos 2 seg/veloc 5. Bajamos los ajos picados hacia las cuchillas.
  3. Añadir las aceitunas en rodajitas y sofreír 5 min/Varoma,/giro inverso/veloc. cuchara.
  4. Añadir el tomate triturado, las anchoas en trocitos, albahaca u orégano picado, azúcar, cayena y la pimienta y programar 15 min/Varoma/giro inverso/ veloc 1
  5. Añadir las alcaparras, rectificar de sal y colocar el varoma (hay que tirar el agua de la tapa), en su posición, y programar otros 10 min/Varoma/giro inverso/veloc 1.
  6. Servir los espaguetis de calabacín al dente con la salsa por encima. LISTO!!!


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