PAN DE ARROZ INTEGRAL SIN GLÚTEN CON Thermomix®

#Masas, panes y repostería 01 noviembre 2013

PAN DE ARROZ INTEGRAL SIN GLÚTEN CON Thermomix®

500 grs de harina integral de arroz sin glutén

25 grs de levadura fresca

4 vasos de agua

sal

Templar el agua con la sal y la levadura a 37 grados, velocidad 1, durante 1 minuto.

Añadir la harina de arroz integral  y programar  1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

Poner la masa en un bol , tapar  con un paño y dejar reposar durante 1 hora.

Pasado este tiempo volcaremos la masa en moldes tipo plum cake y meteremos en el horno precalentado a 225 grados, durante 45 minutos

Este tipo de pan nos permite el acompañamiento tanto de dulce como de salado y es una receta para celíacos o personas con problemas digestivos.