Pure de patatas con un toque diferente

#Salsas y guarniciones 05 noviembre 2017

INGREDIENTES


1 Kilo de patatas arenosas y troceadas a tamaños no muy grandes


350 gr de leche


un pellizco de sal 


un pellizco de nuez moscada


20 gr de mantequilla


Jamón a dados


ELAVORACION


-Coloca la mariposa en las cuchillas y añade las patatas, sal y la leche. Programa 35 min a 95 ºc  y sin poner el cubilete, coloca el cestito en su posición.


-Añade la mantequilla y la nuez moscada y tritura durante 30 seg vel. 3. Retira la mariposa .


-Incorporamos en la fuente y ponemos por encima el jamón en dados. Servir en caliente


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